Как приготовить морепродукты в сливочном соусе

0

Морепродуктами называют всё, что добыто из моря и пригодно в пищу. К ним относятся: моллюски, креветки, кальмары, крабы, осьминоги, лангусты и омары. Помимо большого количества витаминов и минеральных веществ, морепродукты ценны ещё высоким содержанием белков и малым — калорий. Блюдо из морепродуктов в сливочном соусе отличается своим мягким сливочным вкусом, высокой питательностью и низкой калорийностью.

Для приготовления понадобится: 500 гр морепродуктов, 500 мл сливок жирностью 20%, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 дольки чеснока, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, ½ лимона, 2 помидора, 150 гр сыра «Гауда», соль. итак, начнем.

Морепродукты отварите в подсоленной воде в течение 3 минут.

Откиньте их на дуршлаг.

Переложите в тарелку, сбрызните лимонным соком и добавьте оливковое масло.

Поставьте морепродукты промариноваться в холодильник на 15-20 минут.

Помидоры протрите через сито, чтобы удалить семена и кожуру.

В сотейнике растопите в сливочное масло.

Лук почистите и мелко нашинкуйте.

Спассируйте лук в масле до прозрачности.

Добавьте в смесь пюре из помидор и спассируйте вместе с луком 1-2 минуты.

Чеснок почистите и пропустите через пресс. Добавьте его к смеси лука и помидор.

Муку просейте.

Не снимая смесь с огня, добавьте небольшими порциями муку. Постоянно помешивайте, чтобы не было комочков.

После получения однородной массы влейте тонкой струйкой сливки. Перемешайте и посолите.

Прокипятите соус на небольшом огне 2-3 минуты.

В кокотницы поместите морепродукты и залейте сливочным соусом.

Сверху посыпьте тертым сыром и запеките в духовке 10-15 минут при 200 градусах.

Источник

Новогоднее настроение – это когда рад видеть даже тех, кто ошибся дверью.

Оставить комментарий